In Zusammenarbeit mit Marel Støvring in Dänemark hat BJ-Gear ein Kegelradgetriebe für einen Lachsschwanzschneider entwickelt, bei dem die schonende Behandlung des Fisches ein zentraler Bestandteil des Filetierprozesses ist.
BJ-Gear A/S hat ein Kegelrad aus edelstahl entwickelt
Das neu entwickelte Edelstahl-Kegelradgetriebe von BJ-Gear ist ideal für die Lebensmittelindustrie und andere Branchen mit hohen Anforderungen an Hygiene, Produkthaltbarkeit und die Fähigkeit, Funktionen mit hoher Genauigkeit auszuführen.
Das Kegelradgetriebe hat einen dynamischen Wirkungsgrad von 96 %, was zu einer minimalen Energieverschwendung führt. Das Kegelradgetriebe aus Edelstahl ist in den Größen SX22, SX32 und SX42 erhältlich und eignet sich mit seinem hygienischen Design ideal für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie. Die glatten Oberflächen sind leicht zu reinigen, da sie keinerlei Hohlräume oder andere Bereiche aufweisen, in denen sich Schmutz oder Bakterien ansammeln können. Dadurch entfällt die Notwendigkeit, die Zahnräder abzuschirmen und eine Lösung zu finden, die viel schwieriger sauber und bakterienfrei zu halten ist.
Langjährige Entwicklungszusammenarbeit mit Marel
Das Kegelradgetriebe aus edelstahl wurde in Zusammenarbeit mit Marel Støvring entwickelt, das sich auf Anlagen und Lösungen für die Fleisch- und Lachsindustrie spezialisiert hat. Das Projekt ist das Ergebnis einer längeren Zusammenarbeit zwischen den beiden Unternehmen, in deren Rahmen BJ-Gear edelstahl Zahnräder und lebensmittelzugelassene NG-Lager für die Maschinen von Marel für die Lebensmittelindustrie liefert. Frühere Entwicklungskooperationen mit Anpassungen unserer edelstahlSchneckengetriebe haben den Grundstein für die Entwicklung des edelstahl Kegelradgetriebes gelegt.
Das Entwicklungsprojekt ist ein Pionierprojekt für beide Unternehmen, das aus der Entwicklung des neuen Lachskopfes MS 2720 von Marel hervorgegangen ist. Die Zusammenarbeit bestand also darin, das Kegelrad aus edelstahl auf die speziellen Bedürfnisse von Marel abzustimmen.
Mads Dahl, Produkt- und Entwicklungsingenieur bei Marel, sagt: "Wir haben lange nach Kegelrädern aus edelstahl in den von uns benötigten Größen gesucht. Es war von großer Bedeutung, dass BJ-Gear die Getriebe mit speziellen Hohlwellen mit Spannhülse und Eingangsflanschen mit Kupplung liefern kann, die zu unseren Motoren passen und gleichzeitig hygienisch sind."
Hohe Präzision minimiert den Abfall und erhöht den Ertrag
BJ-Gear hat drei SX22-Kegelradgetriebe aus edelstahl und ein SX32-Kegelradgetriebe aus edelstahl für den Lachsentköpfer MS 2720 von Marel geliefert. Die drei SX22-Getriebe treiben drei Förderbänder an, die den Fisch vom vorherigen Prozess zum Messer bringen, das mit Hilfe des SX32-Getriebes den Schwanz des Fisches mit großer Präzision abschneidet.
Der Lachsentköpfer ist Teil eines größeren Trends in der Branche, der zu einem höheren Grad an Automatisierung führt. Bei der Maschine handelt es sich um eine Weltneuheit, die ein älteres Modell ersetzt, indem sie den Fisch beim Entköpfen schonender behandelt. Das Schneiden von Kopf und Schwanz zeichnet sich durch Konsistenz und Präzision in jedem einzelnen Schnittvorgang aus, wodurch die Ausbeute des teuren Lachsfleisches maximiert wird.
Das richtige Getriebe für den perfekten Heckschnitt
Um einen perfekten Streifenschnitt zu gewährleisten, ist es wichtig, dass der Streifenschneider mit einer bestimmten Geschwindigkeit läuft. Daher kann der Spornschneider mit einer maximalen Geschwindigkeit von 1000 Umdrehungen pro Minute laufen. Die hohe Geschwindigkeit des Heckschneiders wird durch die Verwendung eines 7,33-fachen Übersetzungsverhältnisses des SX32-Kegelradgetriebes aus Edelstahl erreicht, das mit einem Servomotor ausgestattet ist. Das Übersetzungsverhältnis und die Eigenschaften des Servomotors ermöglichen es, das Messer zu beschleunigen und abzubremsen, was zu einer hohen Präzision bei der Handhabung des Fisches führt.
Die drei Förderbänder sind mit dem kleineren SX22-Getriebe ausgestattet, das ein Übersetzungsverhältnis von 24,18 hat, was zu einer viel niedrigeren Ausgangsgeschwindigkeit von 75 Umdrehungen führt. Das SX22-Getriebe ermöglicht zusammen mit dem montierten Servomotor ein sehr genaues Starten und Stoppen der Bänder, was besonders wichtig ist, wenn es darum geht, die genaue Position des Fisches auf dem dritten Förderband zu kennen, wo der Schwanz abgeschnitten wird.
Unsere Kegelradgetriebe aus edelstahl befinden sich auch im brandneuen QC-Scanner von Marel, der die Lachsfilets mithilfe einer speziellen Scantechnologie farblich sortiert und Melanin und Blutflecken automatisch erkennt. Diese Erkennung minimiert den Ausschuss und erhöht die Qualität und Produktivität.
Alle Flanschlager in der MS 2720, dem QC-Scanner und allen anderen Marel-Maschinen werden ebenfalls von BJ-Gear geliefert. Das NG-Lager ist ein wasserdichtes, kugelförmiges Flanschlager, das von der FDA und USDA zugelassen ist. Mit seiner leicht zu reinigenden Konstruktion, der hohen Schutzart und der hohen Beständigkeit gegen Chemikalien und Reinigungsmittel ist das Lager ideal für die Lebensmittelindustrie.
Lesen oder laden Sie unsere Broschüre herunter und erfahren Sie mehr über unsere Kegelräder aus Edelstahl
Das Kegelradgetriebe aus rostfreiem Stahl ist mit hygienischen Anpassungen an die individuellen Bedürfnisse erhältlich. Bei Marel treibt das Getriebe das Messer an, das den Schwanz des Fisches mit großer Geschwindigkeit und Präzision abschneidet